Feiner Genuss zu Silvester
Menü
Apéro
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Gebeizter Label Rouge-Lachs
Auslese-Kaviar · Rahm · Schnittlauch
Kalk & Kreide Sauvignon Blanc · Tement · 2024 Magnum
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Gebundene Bouillabaisse
Safran · Edelfische
Grüner Veltliner „Der Ott“ · Weingut Ott · 2020 Magnum
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Sorbet vom grünen Apfel
Calvados
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Rinderfilet alla Rossini
Périgord-Trüffeljus · Schmorapfel · Pommes Maxime
Château Grand Village · Château Lafleur · Bordeaux · 3 l
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Soufflé von der Edelkuvertüre
Sauerkirsche · Bourbonvanille
Kracher Beerenauslese · Familie Kracher
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Menü inklusive Ski-Doo-Abholung · Rodel · Apéro € 165,-
mit Weinbegleitung € 198,-
Vegetarisches Menü
Apéro
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Tatar von Rübe und Artischocke
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Karotte Ingwer Zitronengras
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Sorbet Grüner Apfel Calvados
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Sorbet vom grünen Apfel
Calvados
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Weißer Trüffel
Grüner Spargel · Carnaroli Risotto
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Guanaja Schokoladen Soufflé
Sauerkirsche · Bourbonvanille
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Menü inklusive Ski-Doo-Abholung · Rodel · Apéro € 100,-,-
mit Weinbegleitung € 198,-
Kinder Menü
Beef Tatar
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Karottenschaumsuppe
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Rinderfilet
Pommes Maxim | Gemüse
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Schokoladen Soufflé
Suerkirsche Bourbon Vanille
Menü € 50,-